Архивоктября 2010

1
Быстрый бутерброд
2
Вырезка телячья – рецепт
3
Семга с пастой под одеялом из укропа
4
Готовим салат-бурду
5
Ряпушка жареная с гарниром из цуккини
6
Грибная икра из лисичек
7
Торты
8
Специи
9
Соусы
10
Салаты

Быстрый бутерброд

быстрый бутербродПоследние 10-15 лет свой жизни каждое утро делаю бутерброд. Сначала он был простым и скучным. Затем с посылом на оригинальность. И, наконец, теперь – академически сдержанным, классическим, традиционным. Подробнее

.

Вырезка телячья – рецепт

ВырезкаРецепт Блюд предлагает рецепт вырезки телячьей. Вырезка телячья сегодня стоит от 600 до 800 рублей на рынке. Я всегда покупаю ее в одном месте. Иногда в другом, но крайне редко. В основном, я похожу к женщине, которая торгует мясом, здоровуюсь и прошу взвесить мне 2-3 кусочка. Цена вопроса 250-300 рублей. Подробнее

Семга с пастой под одеялом из укропа

Семга с пастой под одеялом из укропаЕсли есть лосось на капустной подушке, то должна же быть форель под одеялом из укропа,- подумал я. И приготовил это блюдо. Подробнее

Готовим салат-бурду

салат-бурдаОбычно салат-бурда готовится, когда запасы продуктов в холодильнике на исходе, а хочется не просто чего-нибудь вкусного, сытного, но и праздничного. Подробнее

Ряпушка жареная с гарниром из цуккини

Ряпушка жаренная с цуккиниСейчас – сезон ряпушки. Купить в Переславле-Залесском эту озерную селедку можно за 250 рублей килограмм. Переславская ряпушка – рыба необыкновенная не только по своим вкусовым качествам, но и по исторической миссии, по той роли, которую национальная русская сельдь сыграла в становлении государства российского. Подробнее

Грибная икра из лисичек

Лисички, грибы, икра

Грибную икру из лисичек делаю не первый год. Скажу честно, дело это кропотливое. Когда собираешь лисички, когда их перебираешь, развивается моторика рук. Лисички на икру я собираю в Ярославской области, где много грибных мест. Подробнее

Торты

торт муравейник

Рецепты самых лучших тортов я узнал от бабушки. Готов поделиться секретом, как приготовить… Торт – это кондитерское изделие достаточно большого размера, обычно из сладкого теста, с начинкой, украшенное кремом, торт есть торт. Подробнее

Специи

специи В рубрике “Специи” вы найдете все самое интересное о специях, которые используются в рецептах. Специи применяются в соленьях, супах, соусах, в блюдах с рыбой и мясом. В мороженом, молочных пудингах и кремах, тортах и десертах. Подробнее

Соусы

соусыЛучше соусы готовить дома, причем, к каждому блюду в отдельности, чем покупать готовый соус в магазине. Сегодня российская кулинария тесно соприкасается как с европейской кухней, так и с азиатской кухнями.
Представить многие блюда русской кухни без евро-азиатских соусов практически невозможно.
Подробнее

Салаты

салатыСалат – холодное блюдо, которое готовят из овощей. Листья, зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, с приправой, уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, солью, перцем или специальными салатными заправками – все это салат. Подробнее