Архивоктября 2010

1
Напитки
2
Кухни мира
3
Кулинарные новости
4
Копчение
5
Консервирование
6
Истории о еде
7
Закуски
8
Десерты
9
Гарниры
10
Выпечка

Напитки

напиткиНапитки способны разбудить аппетит, утолить жажду, согреть в холод.
Вода – основа большинства напитков, которые потребляет человек, как в чистом, так и в газированном или минерализованном виде. Подробнее

.

Кухни мира

Кухни мираКухня мира – это разнообразие рецептов, возможность совершить заочное кругосветное путешествие, культура каждой кухни включает в себя как историческое, архитектурное и художественное наследие, так и кулинарные традиции. Подробнее

Кулинарные новости

Кулинарные новостиИз этого раздела вы узнаете самые последние кулинарные новости.
И первая кулинарная новость о том, что на днях был обнародован список самых вредных продуктов, от которых стоит отказаться. Подробнее

Копчение

КопчениеКопчение – процесс приятно-занимательный. Копчение – это вид тепловой обработки продуктов, который придает аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты, побывавшие в коптильне, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается. Подробнее

Консервирование

КонсервированиеКонсервирование пищевых продуктов – это обработка продуктов с целью предохранения их от порчи при длительном хранении. Порча вызывается главным образом жизнедеятельностью микроорганизмов, а также нежелательной активностью некоторых ферментов, входящих в состав самих продуктов. Поэтому все способы консервирования сводятся к уничтожению микробов и разрушению ферментов либо к созданию неблагоприятных условий для их активности. Подробнее