Быстрый бутерброд
Последние 10-15 лет свой жизни каждое утро делаю бутерброд. Сначала он был простым и скучным. Затем с посылом на оригинальность. И, наконец, теперь – академически сдержанным, классическим, традиционным. Подробнее
.
Вырезка телячья – рецепт
Рецепт Блюд предлагает рецепт вырезки телячьей. Вырезка телячья сегодня стоит от 600 до 800 рублей на рынке. Я всегда покупаю ее в одном месте. Иногда в другом, но крайне редко. В основном, я похожу к женщине, которая торгует мясом, здоровуюсь и прошу взвесить мне 2-3 кусочка. Цена вопроса 250-300 рублей. Подробнее
Семга с пастой под одеялом из укропа
Если есть лосось на капустной подушке, то должна же быть форель под одеялом из укропа,- подумал я. И приготовил это блюдо. Подробнее
Готовим салат-бурду
Обычно салат-бурда готовится, когда запасы продуктов в холодильнике на исходе, а хочется не просто чего-нибудь вкусного, сытного, но и праздничного. Подробнее
Ряпушка жареная с гарниром из цуккини
Сейчас – сезон ряпушки. Купить в Переславле-Залесском эту озерную селедку можно за 250 рублей килограмм. Переславская ряпушка – рыба необыкновенная не только по своим вкусовым качествам, но и по исторической миссии, по той роли, которую национальная русская сельдь сыграла в становлении государства российского. Подробнее
Грибная икра из лисичек
Грибную икру из лисичек делаю не первый год. Скажу честно, дело это кропотливое. Когда собираешь лисички, когда их перебираешь, развивается моторика рук. Лисички на икру я собираю в Ярославской области, где много грибных мест. Подробнее
Соусы
Лучше соусы готовить дома, причем, к каждому блюду в отдельности, чем покупать готовый соус в магазине. Сегодня российская кулинария тесно соприкасается как с европейской кухней, так и с азиатской кухнями.
Представить многие блюда русской кухни без евро-азиатских соусов практически невозможно.
Подробнее
Пока без коментариев.
Добавьте ваш комментарий